Comer demasiado presunto, salsichas e outras carnes processadas aumenta o risco de morte prematura, de acordo com um estudo envolvendo mais de um milhão de pessoas em 10 países europeus, publicado na revista científica BMC Medicine. A investigação mostrou uma relação entre as dietas ricas em carnes processadas e as doenças cardiovasculares, o cancro e as mortes precoces. O estudo alerta para o facto de o sal e as substâncias químicas utilizadas para conservar os produtos em causa serem prejudiciais à saúde. Os investigadores alertaram que um alto consumo de carnes processadas faz aumentar em 72 por cento o risco de morrer de doença coronária e em 11 por cento o risco de morrer de cancro. |
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