Joana Silva Afonso* A água é indispensável a todas as formas de vida. Sem ela, os vegetais e animais não existiriam. A água é uma molécula única com funções importantíssimas no nosso organismo. Ela é solvente em reacções químicas, é transportadora de nutrientes e outras moléculas pelo organismo, levando-os até aos órgãos e aos tecidos, bem como ajudando à excreção de substâncias indesejáveis como as toxinas. Desempenha também um papel preponderante na regulação da temperatura corporal e até mesmo na lubrificação das articulações. A água é essencial para todos os processos fisiológicos de digestão, absorção, assimilação e de excreção e é devido a essa vital importância para o nosso organismo que a hidratação deve ser um cuidado a ter presente no dia-a-dia, com especial atenção na época de Verão. Um estado de desidratação ou hidratação insuficiente está associado ao aparecimento de diversas patologias, com maior expressão nos sistemas renal, cardiovascular e digestivo. Ao nível da composição corporal, as recomendações indicam que a água deve constituir 50% a 70% do peso corporal total, dependendo essa constituição do sexo e idade do indivíduo: - 60% a 74% em crianças até aos 12 anos; O nosso corpo perde muita água através da urina, fezes, e suor. Por isso, temos de beber água e outros líquidos para repor essas perdas. Num contexto de estilo de vida e alimentação saudáveis, a água assume posição de destaque, ocupando o lugar central na Roda dos Alimentos Portuguesa. O aporte diário de água para garantir uma boa hidratação pode ser feito de várias formas, nomeadamente através da ingestão de água em natural, chás e sumos, leite e iogurtes, fruta, sopa e caldos. A água contida naturalmente nos alimentos contribui com 20% para as nossas necessidades hídricas, ficando os restantes 80% a cargo da água em natural ou outros líquidos. As recomendações diárias para a ingestão de água em natural ou outras bebidas são de: - 1.2 L, até aos 8 anos Estas recomendações vão depender sempre do nível de actividade física individual, das condições climáticas do sítio onde vivemos e do nosso estado de saúde. Em caso de gravidez ou amamentação, as necessidades hídricas aumentam. Na hora de sair de casa, é importante não esquecer o protector solar mas também não descurar a água, principalmente nos dias de maior calor. *Nutricionista |
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